|
|
Vitello Del Giardiniere
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 gr voorgekookte krieltjes
1 blikje doperwtjes en worteltjes (circa 200 gr)
1 blikje witte bonen (circa 200 gr)
1 theelepel bouillonpoeder
25 gr boter
200 gr kalfsschnitzels in blokjes
25 gr gesneden ontbijtspek in reepjes
1 kleine gesnipperde ui
1 ontvelde en in partjes tomaat
1/2 dl droge witte wijn
1/2 eetlepel maizena
zout, peper
1 1/2 eetlepel Italiaanse kruiden (diepvries, Iglo)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Halveer de grote krieltjes.
- Laat de worteltjes en doperwtjes en de witte bonen uitlekken.
- Los het bouillonpoeder in 1/2 dl heet water op.
- Verhit in een wok de helft van de boter, roerbak het vlees en het spek circa 2 minuten en schep het op een bord.
- Verhit in de wok de rest van de boter en roerbak de ui en de krieltjes circa 2 minuten.
- Voeg de worteltjes met doperwtjes en de witte bonen toe en roerbak circa 1 minuut.
- Voeg het vlees, het spek, de tomaat, de bouillon en de witte wijntoe en breng het geheel aan de kook.
- Roer de maizena met 1 eetlepel water glad en roer dit door het vlees- groente- mengsel.
- Laat circa 2 minuten zachtjes koken, breng op smaak met zout en peper en roer er de Italiaanse kruiden door.
- Geef er stokbrood bij.
|
|
|